De kokte eggene er svært næringsrike og gode å ha på fingertuppene som en sunn matbit eller å bruke som en del av et balansert måltid.
Men kanskje overraskende har de et kortere bevaringsliv enn ferske egg.
Denne artikkelen forklarer hvor gode kokte egg er gode og hvordan de skal holde dem friske lenger.
Hvordan lagre de kokte eggene riktig
Under kokingen er det beskyttende laget som dekker skallet fjernes, noe som gjør eggene mer utsatt for den skadelige luften og mikroorganismer (1).
Derfor er kjøling grunnleggende når det gjelder forebygging av forurensning eller forringelse av kokte egg.
Hold dem i kjøleskapet, bidrar til langsom bakteriell vekst, da potensielt farlige bakterier vokser langsommere ved temperaturer under 40 ° F (4 ° C) (2, 3).
Unngå å holde eggene kokt i lang tid ved romtemperatur og hold dem i kjøleskapet innen 2 timer med matlaging (4).
Det er også bedre å holde dem i esken eller i en hermetisk beholder. Hold dem på en intern hylle i stedet for i døren, siden åpningen og hyppig lukning av kjøleskapet kan svinge temperaturene på dette punktet (4, 5).
I utgangspunktet kan du merke en gassformig lukt i kjøleskapet ditt når du holder de kokte eggene. Dette er forårsaket av Hydrogensulfidet som dannes når eggene er kokt (6).
Dette er imidlertid normalt og ufarlig, og lukten løses vanligvis innen få timer.
Endelig er det ikke tilrådelig å fryse de kokte eggene, siden både egghvittene som eggeplommen blir hardt og vannet, noe som gjør dem mindre hyggelige å spise (2, 7).
Skrelles kokte egg
For den beste kvaliteten er det bedre å vente på å skrelle de kokte eggene til du er klar til å spise eller bruke dem i en oppskrift.
Hvis eggene allerede er blitt avskallet, er det tilrådelig å holde dem i en hermetisk beholder sammen med et vått papirhåndkle for å hindre at de tørker ut.
Akkurat som de ikke-skrekkede kokte eggene, bør de skrelles ikke stå ved romtemperatur og må kjøles så raskt som mulig.
Hvor mye kokte egg kan vare før de forverres?
Hvis du jobber riktig, de kokte eggene & # 8211; Peel eller Upeel & # 8211; De kan lagres i kjøleskapet i ca 1 uke, ifølge Department of the United States (USDA) (USDA) (USDA)7).
Hvis du ikke er sikker på hvor lenge dine kokte egg har blitt bevart, sjekk skallet først for et Gexcid eller Chalky-aspekt. Hvis tilstede, kast bort egget for sikkerhet.
Det er viktig å ikke spise egg utover deres topp, da dette kan sette deg i fare for sykdommer av mat opprinnelse med symptomer som diaré, kvalme og oppkast (8).
Et ødelagt kokt egg kan ha en karakteristisk og ubehagelig lukt. Hvis egget fortsatt har skallet, må du kanskje bryte den for å evaluere eller # 8217;.
Mange mennesker våken hvis eggeplommen i et kokt egg er grå-grønn farge. Dette betyr imidlertid ikke nødvendigvis at egget ditt gikk dårlig.
Fargen på eggeplommen varierer avhengig av tidspunktet og koketemperaturen. Når egg kokes i lang tid, blir eggeplommen tydeligere og til slutt blir grå-grønn.
Denne fargen oppstår når eggene er kokt også, siden dette reagerer eggeplommen med det hvite sulfidhydrogenet (9).
Selv om dette kan påvirke konsistens og følelse i munnen, er det trygt å spise.
Bunnlinjen
Hvis håndtert og bevart riktig, forblir de kokte eggene friske i ca 1 uke.
De kokte eggene må lagres på en intern kjøleskapshylle og avkjøles innen 2 timer med matlaging. For den beste kvaliteten, hold dem med Peel og ALLE’interiør av et eggkartong eller en hermetisk beholder.
På denne måten kan du samle de mange fordelene som denne næringsrike maten har å tilby.
[Katter] Nutrition [/ katter]
Hvor lenge de kokte eggene?
De kokte eggene er svært næringsrike og gode å ha på fingertuppene som en sunn matbit eller å bruke som en del av et balansert måltid.
Men kanskje overraskende har de et kortere bevaringsliv enn ferske egg.
Denne artikkelen forklarer hvor gode kokte egg er gode og hvordan de skal holde dem friske lenger.
Hvordan lagre de kokte eggene riktig
Under kokingen er det beskyttende laget som dekker skallet fjernes, noe som gjør eggene mer utsatt for den skadelige luften og mikroorganismer (1).
Derfor er kjøling grunnleggende når det gjelder forebygging av forurensning eller forringelse av kokte egg.
Hold dem i kjøleskapet, bidrar til langsom bakteriell vekst, da potensielt farlige bakterier vokser langsommere ved temperaturer under 40 ° F (4 ° C) (2, 3).
Unngå å holde eggene kokt i lang tid ved romtemperatur og hold dem i kjøleskapet innen 2 timer med matlaging (4).
Det er også bedre å holde dem i esken eller i en hermetisk beholder. Hold dem på en intern hylle i stedet for i døren, siden åpningen og hyppig lukning av kjøleskapet kan svinge temperaturene på dette punktet (4, 5).
I utgangspunktet kan du merke en gassformig lukt i kjøleskapet ditt når du holder de kokte eggene. Dette er forårsaket av Hydrogensulfidet som dannes når eggene er kokt (6).
Dette er imidlertid normalt og ufarlig, og lukten løses vanligvis innen få timer.
Endelig er det ikke tilrådelig å fryse de kokte eggene, siden både egghvittene som eggeplommen blir hardt og vannet, noe som gjør dem mindre hyggelige å spise (2, 7).
Skrelles kokte egg
For den beste kvaliteten er det bedre å vente på å skrelle de kokte eggene til du er klar til å spise eller bruke dem i en oppskrift.
Hvis eggene allerede er blitt avskallet, er det tilrådelig å holde dem i en hermetisk beholder sammen med et vått papirhåndkle for å hindre at de tørker ut.
Akkurat som de ikke-skrekkede kokte eggene, bør de skrelles ikke stå ved romtemperatur og må kjøles så raskt som mulig.
Hvor mye kokte egg kan vare før de forverres?
Hvis du jobber riktig, de kokte eggene & # 8211; Peel eller Upeel & # 8211; De kan lagres i kjøleskapet i ca 1 uke, ifølge Department of the United States (USDA) (USDA) (USDA)7).
Hvis du ikke er sikker på hvor lenge dine kokte egg har blitt bevart, sjekk skallet først for et Gexcid eller Chalky-aspekt. Hvis tilstede, kast bort egget for sikkerhet.
Det er viktig å ikke spise egg utover deres topp, da dette kan sette deg i fare for sykdommer av mat opprinnelse med symptomer som diaré, kvalme og oppkast (8).
Et ødelagt kokt egg kan ha en karakteristisk og ubehagelig lukt. Hvis egget fortsatt har skallet, må du kanskje bryte den for å evaluere eller # 8217;.
Mange mennesker våken hvis eggeplommen i et kokt egg er grå-grønn farge. Dette betyr imidlertid ikke nødvendigvis at egget ditt gikk dårlig.
Fargen på eggeplommen varierer avhengig av tidspunktet og koketemperaturen. Når egg kokes i lang tid, blir eggeplommen tydeligere og til slutt blir grå-grønn.
Denne fargen oppstår når eggene er kokt også, siden dette reagerer eggeplommen med det hvite sulfidhydrogenet (9).
Selv om dette kan påvirke konsistens og følelse i munnen, er det trygt å spise.
Bunnlinjen
Hvis håndtert og bevart riktig, forblir de kokte eggene friske i ca 1 uke.
De kokte eggene må lagres på en intern kjøleskapshylle og avkjøles innen 2 timer med matlaging. For den beste kvaliteten, hold dem med Peel og ALLE’interiør av et eggkartong eller en hermetisk beholder.
På denne måten kan du samle de mange fordelene som denne næringsrike maten har å tilby.