Gulrotallergi: Symptomer, mat å unngå og mer

Det grunnleggende

Gulrøtter bringer søthet, farge og næring til mange retter. Denne grønnsaken er rik på beta-karoten og fibre. For de som er allergiske, er gulrøtter også fulle potensielt skadelige allergens kiler.

Et medlem av persille gulrotfamilien (Apiaceae), gulrøtter er mer sannsynlig å forårsake allergiske reaksjoner hvis de forbrukes rå enn når de er kokte. Dette skyldes at matlaging løser allergifremkallende proteiner i gulrøtter og reduserer effekten de har på immunforsvaret.

Allergiske gulrotreaksjoner kan variere fra mild til alvorlig. Som med noen allergi, kan konsultere en lege hjelpe deg med å administrere symptomene dine.

Hva er symptomene på A & # 8217; gulrotallergi?

Symptomene på & # 8217; gulrotallergi er oftere forbundet med oral allergi syndrom. Symptomene oppstår vanligvis når et stykke rå gulrot er i munnen. Og symptomene forsvinner så snart gulrot er fjernet eller inntatt.

Symptomene kan omfatte:

  • Urough til munnen
  • Hevelse i leppene, munnen, tungen eller halsen
  • Ører
  • Irritert hals

Disse symptomene krever vanligvis ikke omsorg eller narkotika.

Mer alvorlige symptomer kan be om narkotika, som et antihistamin. Disse symptomene inkluderer:

  • Hevelse under huden
  • urticaria
  • respiratoriske vanskeligheter
  • svimmelhet
  • følelse av undertrykkelse til halsen eller brystet
  • Vanskelighetsgrad å svelge
  • sår hals eller rauceness
  • hoste
  • en rennende nese
  • nysing
  • nesetetthet
  • Irriterte og pruriginøse øyne
  • anafylaksi

Risikofaktorer og kryssreaktive matvarer

Hvis du er allergisk mot gulrøtter, er det mange andre matvarer og planter du kan være allergisk. Dette er kjent som korstogreaktivitet. For eksempel, folk som er allergiske mot gulrøtter, er ofte allergiske mot bjørk pollen.

Dette skyldes at gulrøtter og bjørkpollen har lignende proteiner og kan reagere immunforsvaret på samme måte. Kroppen din frigjør histamin og antistoffer for å bekjempe proteiner, forårsaker relaterte symptomerallergi;.

Du kan også være allergisk mot andre grønnsaker og urter i gulrotfamilien og persille. Disse inkluderer:

  • pastinakk
  • persille
  • anis
  • chervil
  • selleri
  • fennikel
  • cumin
  • dill
  • cumin
  • koriander

Komplikasjoner er mulige?

Selv om L & # 8217; gulrotallergi er sjelden, kan forårsake alvorlige komplikasjoner til noen mennesker. Av og til kan en reaksjon av hele kroppen oppstå, kalt anafylaksi. L & # 8217; Anafylaksi kan forekomme selv om du tidligere hadde mindre allergiske gulrøtterreaksjoner. Det er potensielt dødelig og krever umiddelbar medisinsk behandling.

L & # 8217; Anafylaksi kan starte med små allergiske symptomer, som kløende eller nese som kjører, innen få minutter eller timer etter L & # 8217; eksponering for et allergen. Andre symptomer på anafylaksi er:

  • Hevelse i munnen, leppene og halsen
  • Wheezing
  • Gastrointestinale problemer, som oppkast og diaré.

Hvis anafylaksen intensiveres og ikke behandles, kan respiratoriske vanskeligheter forekomme svimmelhet, lavt blodtrykk og til og med døden.

Hvis du eller noen andre ser ut som du har en anafylaktisk allergisk reaksjon, ring lokale nødtjenester og umiddelbart spørre medisinsk hjelp.

Hvis legen din er bekymret for allergi og anafylaksi, kan du ha foreskrevet en epinephrine (Epipen) autoinjektor, som du alltid må bære med deg.

Rådfør deg med: Sider av ressurser for barnas foreldre med matallergi »

Hvor du kan skjule dette allergenet?

Mat å unngå

  • Roast Beef klar, bryst og andre stek kjøttretter
  • Hermetisert stew
  • Sunn drikke & # 8220; Greens & # 8221;
  • Du ville tro at en farget mat som gulrøtter alltid ville være tydelige for å synke, men det er ikke alltid slik. På grunn av deres søte og jordiske smak, brukes gulrøtter ofte som ingrediens i produkter som vanligvis ikke ville suspendere. Hvis du lider av gulrotallergi, må du være forsiktig med å sjekke etikettene og be om informasjon om ingrediensene i et måltid når du spiser ute.

    Produktene som kan inkludere gulrøtter er:

    • Flaske marinade
    • Pakket risblandinger
    • Frukt og grønnsaksjuice
    • Frukt smoothies
    • Sunn blandede «grønne» drinker
    • Noen supper, for eksempel kyllingsupper eller grønnsaker
    • hermetisert stew
    • Roast Ready, Beef Chest og andre steker kjøttretter
    • matlaging buljong
    • bakeri produkter

    Gulrot er også funnet i enkelte produkter for den personlige hygiene, for eksempel:

    • ansiktsskrubb
    • masker
    • lotions
    • vaskemidler

    Når du skal se legen din

    Hvis en allergisk gulrot-reaksjon oppstår, kan det være nyttig å konsultere legen din mens reaksjonen oppstår eller umiddelbart etterpå.

    Hvis symptomene på & # 8217; allergi vedvarer eller forverres, bør du konsultere legen din. Legen din kan gi deg råd til å bruke benk-top antihistaminer for å sjekke eller redusere symptomene.

    I tilfelle symptomer på anafylaksi, kontakt lege umiddelbart.

    Outlook

    Hvis du har eller mistenker å ha A & # 8217; gulrotallergi, snakk med legen din. Mange stoffer kan hjelpe deg med å håndtere eller redusere symptomene på # 8217; allergi.

    Den beste måten å unngå symptomer på er å unngå gulrøtter og produkter som inneholder gulrøtter. Og det er viktig å lese alle produktetiketter.

    Hva kan jeg bruke som en erstatning?

    Mat å prøve

  • Gresskar
  • Søte poteter
  • Squash
  • Gulrøtter er en fantastisk kilde til beta-karoten, som kroppen forvandler seg til vitamin A. Hvis du ikke klarer å spise gulrøtter, er den beste måten å sikre at du har nok av denne svært viktige Nutriits, å velge andre matvarer som er den samme lyse oransje fargen. Gresskar og søte poteter er begge gode kilder til beta karoten. Generelt kan de brukes som gulrotsubstitusjoner i mange oppskrifter.

    Fortsett å lese: De beste matallergi-bloggene i året & # 8217;