Kvalitet karbohydrater
Karbohydrater mate kroppen akkurat som bensinbiler. I stedet for å begrense alle karbohydrater, konsentrert på de av høy kvalitet. Et balansert kosthold er viktig for god helse.
L’Glycemic Index (IG) hjelper deg med å sammenligne hastigheten som kroppen din fordøyer forskjellige matvarer som inneholder karbohydrater.
L’glykemisk indeks
Dr. David Jenkins opprettet GI for å klassifisere karbohydrater for personer med diabetes. I stedet for å klassifisere karbohydrater som enkle eller komplekse, L’IG rang mat på en skala fra 0 til 100.
Matvarer som raskt øker blodsukkernivået, har et høyere tall enn mat som øker blodsukkernivået sakte.
Topp
Kroppen din reagerer på blodsukkerpinner som produserer mer insulin. Insulinet er et hormon som gjør det mulig for glukose å passere fra blod til celler. Hvis du lider av insulinresistens, kan raske blodsukker topper i mange år gjøre bukspyttkjertelen stammen. Dette fører til en reduksjon i insulinproduksjon, som kan øke risikoen for diabetes.
Når du spiser mat med en lavere glykemisk indeks, hjelper det deg med å unngå pigger av glukose i blodet ditt, samt å administrere vekt og generell helse.
Hvordan score mat
Sekund Mayo Clinic, Matvarer med 70 eller høyere poeng har en høy glykemisk indeks. Disse matvarene inkluderer hvitt brød, bakt poteter og donuts.
Matvarer som har en glykemisk indeks mellom 56 og 69 er mat med media blodsukker. De inkluderer bananer, ananas og til og med noen typer iskrem.
Lav glykemisk indeksmat har en score på mindre enn 55 og inkluderer skummet melk, bønner og rå gulrøtter.
Glicemic grønnsaker Index
Hvis du i det siste gikk shopping, har du kanskje lagt merke til en glykemisk poengsum som er oppført ved siden av frukt og grønnsaker. En bakt potet har en IG på 85. Med unntak av poteter har de fleste grønnsaker lav ig. Følgende grønnsaker har en lav Ig:
- Gulrøtter har en IG på 35.
- Erter har en IG på 51.
- Igami har en 54 ig.
- Pastina har en IG på 52.
Fruktglykemisk indeks
Selv om frukt generelt scorer allerede høy enn grønnsaker, har mange lav Ig og gir deg energi fordi de har fibre, som senker fordøyelsen.
Lav karbohydratfrukt kan bidra til å kontrollere sultesignalene og hjelpe deg med å håndtere vekten din. Følgende frukter har en lav Ig:
- Eplene har en IG på 39.
- Plommene har en IG på 29.
- Grapefrukt har en IG på 25.
- Pærer har en IG på 38.
- Appelsiner har en IG på 40.
Finn balansen;
Hvis en frukt eller grønnsak har en høy Ig, betyr det ikke at du bør unngå å spise den. I motsetning til lavkarbohydratdietter, foreslår L’Ig ikke å avstå fra å spise mat som har en høy rundt iG. Når du spiser et måltid som inneholder proteiner, fett og matvarer med lav og høy glykemisk indeks, senker fordøyelsen av maten som har en høy IG senker.
For eksempel, hvis du vil ha en bakt potet til middag, må du sørge for at du balanserer måltidet med en mat som har lav Ig, som brokkoli og litt «8216; av fisk og sunne fettstoffer, som L’avokado. Unngå overdreven rikelig porsjoner av matvarer med høy glykemisk indeks.
Naturligvis sunn mat
Mange matvarer som er en del av et sunt kosthold, har også allerede lave poeng, for eksempel:
- fullkornsbrød
- bønner
- belgfrukter
- frukt
- grønnsaker
- Lavfett Meieriprodukter
Når du baserer kostholdet ditt hovedsakelig på friske, ubehandlede og høye fibermat, vil du selvsagt velge lav glykemisk indeksmat. L’Indeksen kan hjelpe deg med å orientere deg mot sunne valg når du trenger en ekstra diettkjøring.
Fordelene med en lav glykemisk indeks diett
Hvis du har diabetes, kan en lav glykemisk indeksdiett hjelpe deg med å håndtere din tilstand. Hvorvidt du har diabetes, hevder tilhengerne av den lave glykemiske indeksdietten som kan hjelpe deg med å håndtere vekten din og kontrollere blodsukkernivået.
En lav glykemisk indeks diett kan:
- Forbedre kolesterolnivået
- Redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom
- De hjelper deg å holde deg full lenger
- Øk energinivået ditt