Forstå allergier mot matfargestoffer

Allergier mot matfarger

Du la aldri merke til at du ikke føler deg bra etter å ha spist visse matvarer? Det typiske amerikanske dietten inneholder mange ingredienser som kanskje ikke er D’enighet med alle, inkludert laktose, hvete, soya og tilsetningsstoffer som MSG og matfargestoffer.

Du kan ha en intoleranse eller en «8217; allergi hvis du har en fysisk reaksjon etter å ha spist matvarer som inneholder disse ingrediensene.

L’Matintoleranse betyr at kroppen din ikke riktig bryter opp maten eller at du er følsom for det. EN Matallergi Det innebærer en reaksjon av immunforsvaret som kan være alvorlig.

Food and Drug Administration (FDA) sikrer at alle tilsetningsstoffer, inkludert fargestoffer, er trygge å spise. Likevel er noen mennesker mer følsomme for fargestoffer enn andre. Og selv om matvare allergier er ganske sjeldne, kan de fortsatt forekomme.

Hvis du mistenker å være allergisk mot et bestemt fargestoff, er det hvordan du identifiserer skiltene og unngå matvarer som inneholder det.

Mat fargestoffer som kan forårsake allergi

Allergier mot matfarger er ganske sjeldne. Samlet sett tror eksperter at bare et lite antall mennesker påvirkes av matfargestoffer. Mat tilsetningsstoffer kan være tilstede i naturen eller produktene i laboratoriet.

Noen fargestoffer er spesielt koblet til Allergiske reaksjoner:

Carmine

Carminium, også kjent som et ekstrakt av cochineal eller naturlig rød 4, kommer fra tørkede insekter. Den har blitt brukt i mat fra 1500-tallet. Det finnes også i kosmetikk.

En rekke reaksjoner De ble notert Inkludert ansikts hevelse, hudutslett og hissende pust. Det er også mistenkt at det har en rolle i tilfeller av Anafylaktisk sjokk hvor en årsak ikke er lett identifiserbar.

Du finner det naturlige røde fargestoffet 4 i:

  • Hamburgere og pølser
  • drikker
  • sukkertøy
  • Frukt yoghurt

Rød 40

Rød 40, Også kjent som Allura Red, er det det mest brukte røde fargestoffet i en rekke produkter. Fargestoffet kommer fra olje destillater eller karbon tjære. Matvarer som ikke noen ganger kan, kan noen ganger inneholde rødt 40, men FDA krever at fargestoffet er oppført etter navn på mat og produktetiketter.

De Senter for vitenskap i # 8217; offentlig interesse Han publiserte en studie hvor rød 40 er bekreftet, kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker, som urtikaria og hevelse i ansiktet.

Du kan finne rød 40 i:

  • korn
  • drikker
  • kosmetikk
  • sukkertøy
  • Frukt snacks

Gul 5

Gul 5, Også kjent som tartrazin, er det en av de tre gule matfargene som har vært assosiert med allergiske reaksjoner. Folk rapporterte urtikaria og hevelse etter å ha spist mat som inneholder gul 5.

Studier av mange år siden foreslo de også at tartrazin kunne gå vill astma angrep hos barn, selv om nyere forskning Han fant ikke de samme testene.

Du kan finne gul 5 i matvarer som:

  • sukkertøy
  • Hermetisert grønnsaker
  • ost
  • drikker
  • iskrem
  • Ketchup
  • salatdressing
  • pølse

Gul 6

Også kalt solnedgang gul, gul 6 er det tredje mest brukte fargestoffet. Human overfølsomhet rapporterer til gul 6 dato tilbake til 1949. Det har vært saker Koble fargestoffet til tilfeller av anafylaktisk sjokk, magekramper, hudlesjoner og urtikaria.

Gul 6 finnes i:

  • frokostblandinger
  • medisinering
  • gelé
  • søtsaker
  • pølse
  • kosmetikk
  • bakeri produkter

Annatto

Et annet gult fargestoff, # 8217; AnntTime, kommer fra frøene til’Tralate Tree, som finnes i tropiske land. L’Annatto gir mat en gul-oransje farge. Det er tilfeller av små kutane reaksjoner fra Annatto.

Noen utdanning har rapportert tilfeller av alvorlige anafylaktiske reaksjoner i sensitive mennesker til dette fargestoffet.

Annatto er i:

  • frokostblandinger
  • oster
  • drikker
  • Snacks

Blå 1

Blå 1, også kalt strålende blå, er den vanligste av de to blå fargene godkjent av FDA og en av de eldste fargene som er godkjent i bruk. Noen utdanning De koblet fargestoffet til overfølsomhetsreaksjoner hos mennesker.

Blå 1 ligger i:

  • drikker
  • frokostblandinger
  • søtsaker
  • medisinering
  • Kosmetikk (unntatt øyekontur)

Tegn du har en allergisk reaksjon

Symptomene på en matfargestoffereaksjon kan være mild eller alvorlig. Under en liten reaksjon kan du merke:

  • Spyling
  • hodepine
  • urticaria
  • Urough huden

En seriøs reaksjon kan omfatte:

  • Hevelse i ansiktet eller leppene
  • Brystets undertrykkelse
  • Vanskelighetsgrad å puste eller hisse pusten
  • Svimmelhet eller besvimelse
  • Akselerert hjerterytme
  • Lavt blodtrykk
  • Følelse av undertrykkelse til halsen
  • åndedrettsproblemer

Hvis du utvikler alvorlige symptomer, ring 911 umiddelbart. Denne reaksjonen kan være farlig for livet.

Hvis du vet at du har en seriøs allergi mot matfarger, bør du alltid bære en epinephrine autoinjector med deg. En selvbryter betraktes som første linjebehandling av en alvorlig matallergisk reaksjon.

Allergologiske tester

Med de fleste matallergier, ville legen gjøre en blodprøve eller Hudpunkturstest Å finne kilden. Dessverre er det ingen tester tilgjengelig for å diagnostisere A’allergi mot matfarger. Du må kanskje identifisere og # 8217; allergen med noen forsøk og feil.

A’alternativet er å skrive alt du spiser i en matdagbok og notat når du har en reaksjon. Så du kan prøve å unngå maten i noen uker for å se om symptomene forsvinner.

A’Et annet alternativ er å lage en matutfordring. Under en matutfordring vil legen gi deg en rekke matvarer. En eller flere matvarer vil inneholde det mistenkte fargestoffet, forårsaker ditt problem, men du vet ikke hva. Hvis du har en reaksjon, vil du vite at du har funnet skyldige.

Unngå matfarger

Nøkkelen til å hindre en allergisk reaksjon er å unngå matvarer som inneholder allergen. L’Total unngåelse er lettere å si enn å gjøre, skjønt. Fargestoffer kan gjemme seg i matvarer hvor du aldri ville forvente. De kan til og med skjule seg i noen medisiner og kosttilskudd.

Du må bli en etikettdetektiv, lese listen over ingredienser veldig nøye med hvert produkt du kjøper. Hvis du ikke er sikker på at en bestemt mat eller medisin inneholder fargestoffet, ring produsenten for å spørre eller bare unngå det.