Beskrivelse
Lektiner, en type bindende protein karbohydrater, holder seg til cellemembraner i fordøyelseskanalen.
De eksisterer i de fleste vegetabilske og animalske matvarer. Imidlertid finnes de i de høyeste mengder i:
- belgfrukter
- Belladonna grønnsaker
- Meieriprodukter
- Frokostblandinger, som bygg, quinoa og ris
Noen typer lektiner, som de rike, er giftige, men andre gjør det ikke.
C’er et begrenset søk på hvordan lectins påvirker mennesker.
Lektisk-fri diett favoriserer reduksjonen av # 8217; tar eller den fullstendige eliminering av lectins fra dietten. Dette kan være nyttig for noen mennesker med matfølsomhet. Imidlertid er videre forskning fortsatt nødvendig.
Lektinene er gode eller dårlige for deg?
TIL 2015 Studio Vis at lectins er inneholdt i nesten 30% av maten vi spiser. For de fleste, hvis disse matene er kokt riktig, bør de ikke gi deg problemer.
Skriv inn maten i vann kan eliminere mye av lectinet siden det er vannløselig. Videre vil varmen generert under tilberedningsprosessen (inactativ) lectin.
D’En annen del, hvis du har matfølsomhet eller du er utsatt for gastrointestinale sykdommer, kan være nyttig for å unngå mat med lectins.
Lektiner har ikke blitt studert vidt i mennesker. For tiden er det ikke noe bevis på at de konkluderer hvis det er bra eller dårlig for helse.
Lektinfri diett er restriktiv og eliminerer mange matvarer som er rik på næringsstoffer, selv de som anses sunne.
Negative effekter av lectin
Kan slå folk med matfølsomhet
Spis store mengder mat som inneholder lectins kan føre til gass eller gastriske lidelser i noen mennesker.
Lektiner er ikke fordøyelig. De binder til cellemembranene som samarbeider fordøyelseskanalen. Der kan de forstyrre metabolismen og forårsake skade.
Det kan være potensielt giftig
Matlaging ødelegger de fleste lectins i mat. Det er viktig å unngå rå bønner, gjennomvåt eller bakt, som røde bønner, som har vært funnet å være giftig til folk på grunn av deres lectin nivåer.
en studere rapporterte at den soaking bønnene ikke er nok til å fjerne lectininnholdet. De må tilberedes for å redusere lectin inne i dem.
Kan skade fordøyelseskanalen
Noen Undersøkelser bemerker at lectins kan avbryte fordøyelsen, forstyrre næringsopptaketog forårsake intestinal skade hvis de forbrukes i store mengder i lengre tid.
Aspekter å vurdere i kostholdet fri for lectina
Det er ingen informasjon fra studier på & # 8217;
Forskning på lectins og deres effekter på folk er for tiden knappe.
De fleste studier ble utført på dyr, ikke på & # 8217;. Søket ble mye utført in vitro. Dette betyr at det ble utført med lectin isolert i laboratorieretter eller testrør.
Uttalelser kan forvrenges
Kom nærmere forskningen på lectin med en sunn dose skepsis.
Søk etter vitenskapelig bevis i stedet for oppblåste uttalelser på nettsteder som selger kokebøker eller kosttilskudd orientert for å hjelpe deg med å oppnå helse uten lectin. Noen kan være det de hevder å være, men andre gjør det ikke.
For eksempel er det uttalelser om at lectins fremmer vektøkning, men flere studier, som En studie av 2016 på impulsforbruk, Angi en positiv vekttap effekt.
Kostholdet mangler en bred ernæring, inkludert fibrene
Mange sunne matvarer er forbudt i kostholdet uten lektin, noe som gjør det vanskelig å holde seg til. Denne matplanen mangler mange av næringsstoffene som trengs for optimal helse.
Matvarer som skal konsumeres med en lectinfri diett
Alle planter og animalske produkter inneholder noen lektiner. Frukt og grønnsaker i den lave enden av lectina-stigen inkluderer:
- Epler
- artisjokker
- rakett
- asparges
- rødbet
- Blackberries
- blåbær
- Bok Choy
- brokkoli
- rosenkål
- kål
- gulrøtter
- blomkål
- selleri
- kirsebær
- gressløk
- kål
- blåbær
- kål
- Grønne bladgrønnsaker
- purre
- sitroner
- sopp
- okra
- løk
- appelsiner
- gresskar
- Reddiker
- bringebær
- sjalott
- jordbær
- Søte poteter
- chard
Du kan også spise alle former for animalsk protein, for eksempel:
- fisk
- storfekjøtt
- kylling
- egg
Fett, som de som finnes i avokadoer, smør og # 8217; olivenolje, er tillatt i kostholdet uten lectin.
Mange typer valnøtter er også innrømmet, som pecan nøtter, pistasjenøtter, pinjekjerner, linfrø, hampfrø, sesamfrø og brasiløtter.
Noen typer nøtter, inkludert valnøtter, mandler og Solsikkefrø og andre & # 8220; fet frø & # 8221;, De inneholder lectin hvis slitt rå.
Matvarer som skal unngås i et lectinfritt kosthold
De rikeste lectinmatene inkluderer:
- Belladonna grønnsaker, som tomater, poteter, goji bær, paprika og auberginer
- Alle belgfrukter, som linser, bønner, peanøtter og kikærter
- Peanøttprodukter, som peanøttsmør og peanøttolje
- Alle frokostblandinger og produkter basert på hvete eller mel, inkludert kaker, kjeks og brød
- Mange meieriprodukter, som melk
Retningslinjer og kosttilskudd
- Hvis du tror at det går uten lectin ansikt for deg, anbefaler vi deg å unngå rik mat av lectins hver dag.
- Du kan også lage mat som inneholder lectins i en trykkkoker, som kan bidra til å redusere nivåene.
- Soaking og koke bønner kan bidra til å redusere lectininnholdet.
- Selv gjæringen eller spiring av korn og bønner kan bidra til å redusere lectininnholdet.
- Det kan være fornuftig å vedta en tilnærming til forsøk og feil å se om du føler deg bedre eller opplever en reduksjon i mage ubehag ved å fjerne noen matvarer, men ikke andre.
- Mange av matene som elimineres i denne matplanen, er rike på kostfibre, som er helsemessige fordeler. Pass på at du spiser nok frukt og grønnsaker for å kompensere eller ansette et fibertilskudd.
- Det kan være nyttig å diskutere dietten med legen din eller diettist før du fortsetter. Dette vil bidra til at du mottar L’hele spekteret av næringsstoffer du trenger hver dag.
L & # 8217;
De fleste mat inneholder noen lektiner, men de høyeste i dette bindemiddelproteinet karbohydrater er:
- Belladonna grønnsaker
- belgfrukter
- korn
Det er ingen dødsfall som forbruker mat som inneholder lectin. Det er ikke engang vitenskapelig bevis på at dette proteinet er dødelig.
Men forbruker rå matvarer som inneholder lectin eller spiser store mengder, kan forårsake negative effekter på fordøyelsen og # 8217; næringsdemping.
Vitenskapelig forskning på lectins mangler i # 8217;. Det er imidlertid noen dyreforsøk som indikerer at et lectin-fri diett kan være nyttig for noen mennesker, som de med matintoleranser.
Pass på at du adopterer en kritisk tilnærming når du søker etter denne matplanen. Mange nettsteder som fremmer det, prøver å selge produkter.