Beskrivelse
Du har sikkert lagt merke til mange matpakker på hyllene til dagligvarebutikker med glutenfrie etiketter. Hvis du har diabetes, kan du spørre om Gluten er noe du bør unngå.
Gluten er en type protein som er tilstede i noen korn. Disse inkluderer hvete, bygg og rug. Gluten kan forårsake betennelse i Ytestine i folk med cøliaki. Dette kan forårsake symptomer som inkluderer:
- magesmerter
- diaré
- gass
- anemi
- Felles og muskelsmerter
- Hudforholdene
- utmattelse
Du må følge en glutenfri diett for resten av livet hvis du lider av cøliaki.
Følsomhet for ikke-Celiac Gluten (NCGS)
Noen symptomer på cøliaki er opplevd av mennesker med en tilstand som kalles ikke-celiac gluten følsomhet (NCGS). Disse menneskene gjennomgår ikke den samme typen skade og irritasjon, mykt tarm som de med cøliaki, men glutenintoleransen kan fortsatt forårsake fysiske og mentale problemer. L’intoleranse mot andre komponenter av glutenholdige matvarer, som fodmaps, en gruppe fermenterbare karbohydrater, kan forårsake fysiske eller mentale problemer. L’NCGs kan noen ganger føre til forvirrede tanker og depresjon.
Forbindelsen mellom gluten og diabetes
Ca 1 person i 100 har cøliaki, men ca 10% av personer med type 1 diabetes har også cøliaki, ifølge American Diabetes Association (ADA). Forskning & # 8211; Undersøkelser antyder at det kan være en genetisk sammenheng mellom cøliaki og type 1 diabetes. Noen biomarkører i blodet som øker sannsynligheten for å bli påvirket av cøliaki, kan øke risikoen for å utvikle type 1 diabetes. Begge forholdene har en inflammatorisk komponent, som induserer immunsystemet for å angripe kroppsvev eller organer, for eksempel L’tarm eller bukspyttkjertelen.
Det ser ikke ut til å være en sammenheng mellom cøliaki og type 2 diabetes.
Gluten og karbohydrater
Gluten ligger i mange matvarer med høyt karbohydratinnhold fordi de ofte er kornblandinger. Karbohydratrike matvarer kan øke blodsukkernivået, så vær forsiktig når du forbruker dem. Hvis du også leter etter Gluten, må du være forsiktig med å lese etikettene.
Med mindre du ser en «8217; etikett & # 8220; Glutenfrie & # 8221; Forhold som de fleste pasta, bakevarer, øl og snacks inneholder gluten. Alt du trenger er en svært liten mengde gluten for en celiac person & # 8211; Og noen ganger A’Glutenintoleranse & # 8211; å ha en reaksjon. Lover hvilke matvarer som unngår.
Hvis du er ute etter rike stivelsesmat for å fullføre kostholdet ditt egnet for diabetes, er det mange alternativer som ikke inkluderer gluten. De inkluderer:
- Hvite og søte poteter
- Integrert og vill ris
- korn
- bokhvete
- soya
- quinoa
- sorghum
- belgfrukter
Bytt til karbohydrater Glutenfrie strimler betyr ikke at du kan slutte å telle karbohydrater. Du vil ha mange sunne alternativer hvis glutenholdige frokostblandinger ikke er i # 8217;.
Glutenfrie produkter kan inneholde mer tilsatt sukker eller natrium for å øke smaken, og les deretter etikettene nøye. Karbohydratinnholdet også på vanlige matvarer kan avvike fra det du er vant til hvis de er fri for gluten. Mange glutenfrie produkter inneholder også mindre fibre. Dette kan føre til at karbohydrater absorberes raskere, noe som kan øke blodsukkeret.
Jeg burde gå glutenfri?
Hvis du ikke har cøliaki eller NCGs, trenger du ikke å følge en glutenfri diett. Det er ingen gode helsemessige fordeler, sammenlignet med andre dietter designet for personer med diabetes.
Hvis du har diabetes og cøliaki, bør du gå glutenfri. Er den eneste måten å unngå smerte og skade forårsaket av å spise enda litt og # 8216; gluten. Kontakt en dietitian som også er en sertifisert lærer for diabetes på overgang til en glutenfri diett.