Ikke sikker på hvilken ende av spekteret slemme eller søte noen av favorittrettene dine er på? Vi ba eksperter hjelpe oss med å identifisere noen av de beste og verste matvarene for helsen din.
Del på PinterestAmerikanere opplever en gjennomsnittlig vektøkning på opptil 0.2 % under Thanksgiving og 0.4 % i jula. Getty bilder
Ferien. På den tiden av året kan mange av oss ikke vente med å nyte en rekke deilige retter.
Og så mye som noen av oss kanskje vil tro at kalorier, sukker og fett ikke spiller noen rolle når sesongen starter, kan ikke kroppen ignorere dem så lett.
gir kundene sine, enten de er fysiske eller juridiske personer, et team spesialisert innen bankuaktsomhet, i stand til å gi spesifikke råd og bistand om emnet, i saker som: forskning har vist at amerikanere opplever en gjennomsnittlig vektøkning på opptil 0.2 % under Thanksgiving og 0.4 % i jula.
Det høres kanskje ikke så mye ut, men den gjennomsnittlige personen går vanligvis ikke ned i vekt de går opp på ferie når sesongen er over.
Dette kan føre til krypende vektøkning i flere måneder og år ettersom vekten øker, men reduseres ikke, noe som fører til økt risiko for en rekke helsetilstander som hjertesykdom, hjerneslag og type 2 diabetes.
Det som forsterker problemet ytterligere er at festmat noen ganger kan være villedende, og vi vet ikke alltid hva som bør nytes med måte eller hva vi kan føle oss bra ved å besøke i sekunder.
Imidlertid kan det gjøre en stor forskjell å vite hvilken ende av feriekosthold matvarer faller til.
Ifølge eksperter er dette noen av de sunneste (og usunne) feriefavorittene som kan havne på Thanksgiving-bordet ditt.
Usunn: eplecider
Del på PinterestEplecider inneholder høye nivåer av sukker og syre, som er dårlig for munnhelsen. Getty bilder
«Vi elsker alle sesongbaserte drinker som får oss i julestemning, men det er viktig å være klar over effektene de har på helsen vår,» sa Dr. Heather Kunen, kjeveortoped og medgründer av Beam Street sa han til Healthline.
Sukkerholdige drikker som eplecider kan øke risikoen for kroniske sykdommer som diabetes, hjertesykdom og enkelte kreftformer.
Kunen forklarte at mens eplecider er en populær drikk i høst- og vintermånedene, «gjør dens høye sukker- og syrenivåer den til en alvorlig forbryter mot munnhelsen.».
Hvis du absolutt må ta et glass, foreslår han at du drikker det raskt og skyller umiddelbart med vann for å forhindre at sukkeret og syren dekker tennene dine.
Sunt: Urtestekt kalkun
Del på PinterestFor å sikre at du har den sunneste fuglen som mulig under feriemiddagen, sørg for at kalkunen din er merket «naturlig», noe som indikerer at den er fri for kjemiske konserveringsmidler. Getty bilder
Stekt kalkun med urter kan være et godt matvalg til Thanksgiving, ifølge en registrert kostholdsekspert Elizabeth Huggins av Hilton Head Health.
«Start med en fersk kalkun merket» naturlig «, som indikerer at kunstige ingredienser, kjemiske konserveringsmidler og fargestoffer ikke er tilsatt kjøttet,» rådet Huggins.
Derfra legger du til noen friske urter, olivenolje og aromatiske fyllinger som sitron, eple, løk, hvitløk, rosmarin og salvie, og Huggins sa at du har et sunt og deilig protein klart til servering.
Usunt: søtpotetsufflé
Del på PinterestI stedet for å koke dem i en suffle, hopp over tilsatt sirup og bearbeidet sukker mens du holder søtpotetene enkle og sunne. Getty bilder
«Når du tar en enkel og sunn ingrediens som søtpoteter og begraver dem med smør, sukker og marshmallows (laget av granulert sukker, maissirup og gelé), mister du ikke bare den gode smaken av søtpoteter, men det tilfører også en latterlig mengde bearbeidet sukker til denne sideretten, «sa Huggins.
Han sa at det er best å holde søtpoteter enkelt og sunt.
Sunt: sautert rosenkål
Del på PinterestEn porsjon rosenkål inneholder 137 % av anbefalt daglig vitamin K, 81 % vitamin C og 12 % vitamin A og folat. Getty bilder
Huggins anbefalte å legge til litt grønt til bordet ditt for en «fin kontrast av farge, tekstur og balanse til Thanksgiving-måltidet ditt».
Rosenkål er høy i fiber og næringsstoffer, og en kopp kokt rosenkål inneholder 137 % av det anbefalte daglige vitamin K, 81 % vitamin C og 12 % vitamin A og folat, alt for solskinn. 28 kalorier.
Huggins sa: «En enkel oppskrift kan starte med frisk rosenkål kuttet og halvert, tilberedt med litt olivenolje, salt og pepper. Tilsetning av ingredienser som sjalottløk og kyllingbuljong kan bidra til å forme smaken. «
Usunn: Grønn bønnegryte
Del på PinterestDe fleste gryteretter med grønne bønne har rundt 200 kalorier, 22 g karbohydrater, 10 g fett, 8 g mettet fett og 574 mg natrium per enkelt porsjon. Getty bilder
Du har kanskje overbevist deg selv de siste årene om at denne grønnsaksretten var på den sunne siden (hei, det er litt grønt der inne, ikke sant?).
Men registrert kostholdsekspert Bonnie Balk av Holistisk lønn forklart at det er en villedende rett.
«Selv om dette kan betraktes som den grønne grønnsaken på menyen, synes næringsinnholdet å variere,» sa han.
Grønne bønner kan fylles med fiber (ca. 3 gram per kopp, ifølge Balk), protein (2 gram) og vitamin A og C – og alt for et relativt lavt kaloriantall (30 kalorier per kopp). Men å gjøre dem om til en kjele reduserer noe av det gode.
«Når vi tilsetter kremet hermetisk suppe, soyasaus og stekt løk til blandingen,» forklarte Balk, «overskygges helsefordelene av det høye natrium-, fett- og kaloriinnholdet.».
Balk påpekte også at de fleste gryteretter med grønne bønne har rundt 200 kalorier, 22 gram karbohydrater, 10 gram fett, 8 gram mettet fett og 574 milligram natrium per enkelt porsjon.
«Husk at dette er ernæringsverdiene for en kopp. Med mindre du tar frem det hendige målebegeret, får du sannsynligvis mer enn en og en halv kopp hver gang du tar en porsjon. «
Sunt: ristede grønnsaker
Del på PinterestBruk av sunn matolje som avokadoolje kan bidra til å begrense mettet fett og øke næringsinnholdet i utvalgte stekte grønnsaker. Getty bilder
Lisensiert medisinsk akupunktør og ernæringskonsulent Jamie Bacharach’s Akupunktur Jerusalem sa stekte poteter, brokkoli, blomkål, gulrøtter, grønne bønner og asparges er gode og sunne Thanksgiving-sider.
«Disse grønnsakene har varierende grad av næringstetthet, mange blir referert til som supermat på grunn av deres høye antioksidant- og vitamininnhold,» forklarte Bacharach.
«For å sikre at de stekte grønnsakene dine er så sunne som mulig, bruk en sunn matolje som avokadoolje for å begrense mettet fett og øke næringsinnholdet på tallerkenen,» la Bacharach til.
Usunn: fylt
Del på PinterestKrydre fyllet med ekstra ingredienser kan gjøre en usunn rett enda verre, og overstige 500 kalorier per porsjon for noen oppskrifter. Getty bilder
«Problemet med fyllet når det gjelder helse er ikke i konseptet med retten, men i den vanlige utførelsen,» sa Bacharach.
Dette er fordi folk ofte prøver å kle seg ved å stappe seg med usunne tilsetningsstoffer, forklarte han.
«Bacon, pølse, kjøttdeig, innmat og en rekke lignende ingredienser finner veien til mange fyllinger, som tar en allerede usunn rett – ofte over 500 kalorier per porsjon, avhengig av oppskriften – til et helt nytt nivå av usunn. , » hun sa.
Hvis hjertet ditt er klart for fyllet, foreslo Bacharach å hoppe over de ekstra ingrediensene, bruke grovt brød i stedet for hvitt brød og begrense mengden salt og smør du bruker.
«Hvis den enkle fyllingen ikke er god nok, er det kanskje ikke verdt det for helsen din,» rådet Bacharach.
Usunt: Pecan pie
Del på PinterestEn enkelt skive pecanpai inneholder vanligvis 503 kalorier og er lastet med sukker. Getty bilder
Global mesterkokk Karl J. Guggenmos, Healthy Meals Supreme senior kulinarisk konsulent, sa at en enkelt skive pecanpai er omtrent 503 kalorier og full av sukker.
Australsk registrert kostholdsekspert, forfatter og grunnlegger av det prisbelønte prebiotiske tarmhelsemerket Oppløftende mat, Kara Landau enig i at pecan pie er et av de verste alternativene på de fleste Thanksgiving-bord.
«I stedet for å velge en sukkerrik kake til dessert, hvorfor ikke være personen som tar med noen sunnere alternativer som både har lavere sukkerinnhold og høyere i anti-inflammatoriske og tarmsunne næringsstoffer?sa Landau.
I stedet foreslo han bakte epler med kanel toppet med gresk yoghurt.
Hvordan gjøre Thanksgiving-bordet ditt litt sunnere
Lindsay Collier, MS, RD, klinisk kostholdsekspert Westchester medisinske senter, han tilbød noen tips for å nyte Thanksgiving-måltidet fullt ut mens han fortsatt forblir sunn.
For Tyrkia sa han:
- En porsjon er 3.5 unser (størrelsen på en kortstokk).
- Å fjerne huden er den beste måten å redusere kalorier og fett på.
- Det magreste snittet kommer fra brystet (mot vingen eller låret).
- Det er en minimal ernæringsmessig forskjell mellom hvitt og mørkt kjøtt.
For å forbedre de klassiske sidene foreslo han:
- Potetmos kan fylles med fløte og smør. Bytt lettmelk (skummet eller 1 %) for å redusere kalorier og fett når du tilbereder denne retten.
- Fyllet (inkludert butikkkjøpte blandinger) kan gjøres sunnere ved å tilsette frukt, nøtter og grønnsaker. Noen favoritttillegg inkluderer epler, selleri, gresskarfrø og tranebær.
- Butternut squash kan tilberedes på mange måter, er lavt i kalorier (ca. 60 kalorier per kopp når det kuttes i terninger) og er en utmerket kilde til vitamin A.
- Ikke vær redd for tranebærsaus. Selv om det er høyt i sukker, er det et krydder. Se på porsjonsstørrelsene.
Og når det kommer til desserter, sa Collier:
- Gresskarpuré som brukes til kaker eller andre desserter er en utmerket kilde til vitamin A.
- Vurder å lage et sprøtt eple eller gresskar i stedet for kaker.
Guggenmos foreslo også:
- Reduser porsjoner av mindre sunn mat til omtrent halvparten eller 2/3 av hva du normalt ville ha og øk grønnsaker som friske grønne bønner, brokkoli og gulrøtter.
- For potetmos, prøv å erstatte 1/3 av potetene med kokt og moset blomkål. Hvis det gjøres riktig, vil du knapt kjenne forskjellen. Prøv også å bytte ut smøret eller i det minste noe av smøret med avokadomajones eller mandelmelk.
- Til tyttebærsausen, bruk friske tyttebær og kok dem med sitronsaft, ingefær, vanilje, litt honning eller kokossukker. Et annet alternativ: prøv munkefruktsukkeret, som ikke har noen kalorier, sies å være 300 ganger søtere enn sukker og er rikt på vitamin C.
- For kaker, bytt ut vanlig sukker med kokossukker eller munkefruktsukker.
- For fyllet, prøv å bruke 1/2 mindre maisbrød og tilsett flere friske grønnsaker. Bruk mager kalkunbuljong. Hvis du lager din egen, avkjøl buljongen etter den er ferdig og løft fettet som har stivnet på toppen. For ekstra mykhet, tilsett litt avokadomajones.
- For bedre smørbrød, prøv å erstatte 1/3 av kornet med et gammelt korn som spelt, spelt, sorghum, havre eller bulgurmel for å øke næringsverdien.
Og hvis du fortsatt er knust over den grønne bønnegryten, foreslo Balk å lage din egen «kremaktige» tekstur, minus kremen. For å gjøre dette sa han: