Honning har blitt brukt som mat og medisin i tusenvis av år, og med en god grunn.
Ikke bare Undersøkelser antyder at det kan bidra til å håndtere ulike typer sykdommer, for eksempel diabetes, men har også vist seg å ha antibakteriell og anti-inflammatoriske egenskaper.
Honning kan også være en «8217; sunn tilsatt og deilig til kostholdet ditt. Det er imidlertid en kilde til mat som kan forurenses av bakterier som forårsaker botulisme. Selv om botulisme er sjelden, er det potensielt dødelig og krever umiddelbar medisinsk behandling.
Fortsett å lese for å finne ut hvem som har høyere risiko for å utvikle botulisme fra honning og hvordan du kan redusere sjansene dine for å utvikle denne alvorlige sykdommen.
COS’er botulisme?
Botulisme er en sjelden, men potensielt dødelig sykdom forårsaket av et toksin produsert av bakterien Clostridium botulinum. Sykdommen påvirker nervesystemet og kan føre til lammelse og respiratorisk svikt.
Den vanligste måten å kontrakt botulisme er å konsumere mat forurenset av bakterier. Du kan også få det:
- Puster sporene
- ta kontakt med forurenset jord
- Gjennom åpne sår
Sekund Verdens helseorganisasjon (WHO), Bakterien Clostridium Botulinum produserer syv typer sporer. Men bare fire typer kan føre til botulisme hos mennesker, og en er veldig sjelden.
Disse sporene vokser i forhold uten oksygen og trives i gjærede og konserverte matvarer på en ukorrekt måte.
Hva er forbindelsen mellom botulisme og honning?
Honning er en av de vanligste kildene til botulisme. Av 20 prosent av tilfeller av botulisme innebærer honning eller mais sirup.
en 2018 Studio Han undersøkte 240 Multi-Speakal Honey Prøver fra Polen. Forskere har oppdaget det 2.1% av prøvene inneholdt bakterier som er ansvarlige for produksjon av botulinum neurotoxin. Forskere har også lagt merke til at resultatene deres er i tråd med resultatene fra andre land.
Babyer og barn under 12 måneder har høyere risiko for å utvikle botulisme fra honning. Dette skyldes at de ikke har de samme forsvarene som større barn for å bekjempe sporer i fordøyelsessystemet.
De Mayo Clinic Jeg anbefaler ikke å gi honning til barn under 12 måneder.
Det finnes andre kilder til botulisme av mat opprinnelse?
Impuide eller gjæret mat mat er blant de vanligste kildene til botulisme. I følge Sentre for kontroll og forebygging av sykdommer (CDC), Følgende matvarer var knyttet til botulisme:
- Hermetisert asparges
- hermetisert bønner
- hermetikk poteter
- Hermetisert mais
- Rødbeter i boks
- Hermetiserte tomater
- Hermetisert ostesaus
- gjæret fisk
- gulrotjuice
- Cartoccio poteter
- Hakket hvitløk ins’olje
Hvem er mer i fare?
Hvem vi er 90 prosent Botulerende tilfeller forekommer hos barn under 6 måneder. Selv barn under 12 måneder gir større risiko for å utvikle botulisme.
De største barna og voksne har mer utstyrt fordøyelsessystemer for å bekjempe bakterielle sporer som er tilstede i forurenset mat som honning.
Clostridium botulinum bakterien kan spire i fordøyelseskravet av barn under 12 år gammel. Av denne grunn kan symptomene på botulisme ikke utvikle seg til 1 måned Etter L & # 8217;.
Sekund Senter for forebygging og kontroll av sykdommer, Du kan også ha stor risiko for å utvikle botulisme hvis:
- Forbered deg og spise gjærede matvarer hjemme eller hermetisert
- Drikke hjemmelaget alkohol
- Få kosmetiske botulinumtoksininjeksjoner
- Injiser noen stoffer, for eksempel Black Tar Heroin
Hva er symptomene på botulisme?
Symptomene vises vanligvis rundt 12 ved 36 Etter å ha blitt utsatt for toksin.
Hos voksne og eldre barn, forårsaker botulisme svakhet i musklene rundt øynene, munnen og halsen. Til slutt sprer svakhet til nakke, armer, koffert og ben.
Skiltene du kan ha botulisme inkluderer:
- Vanskeligheter med å snakke eller svelge
- tørr i munnen
- Senker ansikt og svakhet
- Pusteproblemer
- kvalme
- Han retched
- magekramper
- lammelse
For nyfødte, begynner de første symptomene ofte med:
- forstoppelse
- Svakhet eller svakhet
- Vanskelighetsgrad å mate
- tretthet
- irritabilitet
- Svak gråte
- Fallende øyelokk
Hvordan det blir behandlet?
Botulisme er potensielt dødelig og krever umiddelbar medisinsk behandling. Hvis legen din mistenker at du har blitt forurenset av botulisme, vil det trolig bestille en laboratorietest for å bekrefte tilstedeværelsen av bakterier i avføringen eller blodet.
Botulisme behandles vanligvis med et botulinisk antitoxin medikament for å bekjempe sykdommen. Legemidlet forhindrer botulisme fra ytterligere å skade nerver. Den nevromuskulære funksjonen vil ende opp med å regenerere når toksinet er utvist fra kroppen din.
Hvis symptomene er alvorlige, kan det forårsake respiratorisk svikt. I dette tilfellet kan mekanisk ventilasjon være nødvendig, som kan vare i flere måneder.
Moderne medisin har bidratt til å øke overlevelsesgraden drastisk. Cinquant’år siden døde ca 50% av botulismen folk, ifølge CDC. Men i dag er det dødelig i mindre enn 5% av tilfellene.
Babyer med botulisme behandles på samme måte som voksne. Antitoxin-legemidlet BabyBig® Det administreres vanligvis til nyfødte i USA. De fleste barn som lider av botulisme, fortsetter fullstendig.
Hvordan forhindre botulisme forurensning?
Du kan redusere risikoen for å utvikle botulisme som følger disse matvarevanene fra CDC:
- Hold hermetisert eller saltlake mat i kjøleskapet.
- Kjøl alle rester og mat tilberedt innen 2 timer med matlaging eller 1 time hvis temperaturen er høyere enn 90 ° C (32 ° F).
- Hold potetene i foliepapir tegneserie ved en temperatur over 150 ° C til de blir servert.
- Unngå å spise mat fra beholdere som mister, stikker ut eller hovner.
- Hold hjemmelaget olje som inneholder hvitløk og aromatiske urter i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager.
For babyer og barn under 12 måneder, er den beste måten å forhindre botulisme å unngå å gi dem honning. Selv en liten smak kan være farlig.
Bunnlinjen
Botulisme er en sjelden, men potensielt dødelig sykdom som påvirker nervesystemet. Nyfødte har høyere risiko for å utvikle botulisme.
Honning er en vanlig årsak til botulisme hos barn under 12 måneder. Barn under 1 år ingen slik slags honning bør ikke administreres på grunn av risikoen for botulisme.
Hvis du tror du, kan barnet ditt eller noen andre ha botulisme, viktig for å konsultere en lege umiddelbart.