Det grunnleggende
Hvite poteter er en vanlig amerikansk kostholdsmat. En utbredt landbrukskultur, poteter har et sted i parabolen fra middag frokost. De er også vant til å lage en rekke snacks.
Selv om det ikke er vanlig, en’potetallergi kan slå både barn og voksne. Kan forekomme for første gang i alle aldre. Folk kan være allergiske mot både rå og kokte poteter.
Hvis du er allergisk mot poteter, oppfatter immunsystemet proteiner, alkaloider og andre stoffer i dem som finnes som potensielt farlige inntrengere. I et forsøk på å bekjempe dem, produserer kroppen din en overflod av histamin og antistoffer. Denne indre kampen kan forårsake en ubehagelig eller til og med farlig allergisk reaksjon.
Symptomene på A’potetallergi spenner fra mild til alvorlig. De kan slå huden, luftveiene og fordøyelseskanalen. En’potetallergi kan også utløse en farlig reaksjon for livet kalt anafylaksi.
Hva er symptomene på en’potetallergi?
Hvis du har en’potetallergi, kan du føle en allergisk reaksjon umiddelbart når du berører eller smaker potet. Denne reaksjonen kan også forekomme flere timer senere.
Mens kutting eller potet peeling, kan du føle en’utslett på hendene. Hvis du tar en munn av mat som inneholder poteter, kan du også prøve en prikkende følelse på leppene.
Typiske symptomer inkluderer:
- nysing
- en rennende nese
- vandige øyne, hovne eller pruriginøse
- Irritert eller irritert hals
- Kløe til hud eller utslett som ligner på et eksem
- urticaria
- hevelse i munnen, tungen eller halsen
- respiratoriske vanskeligheter
- prikking på leppene
- Akselerert hjerterytme
- Wheezing
- Han retched
- diaré
- En dråpe i blodtrykk
- anafylaksi
Risikofaktorer og kryssreaktive matvarer
Potet er medlem av Belladonna-anleggsfamilien. Også kalt familien av solanaceae planter, inkluderer mange grønnsaker og planter. Hvis du har en’potetallergi, kan du være allergisk mot andre planter i denne familien.
Andre potensielle allergener inkluderer:
- tomat
- tobakk
- eggplant
- Tomatillos
- Peppers, inkludert chili, paprika og pimientos
- krydder, inkludert røde pepperflak, cayenne pepper og paprika
- goji-bær
Noen ganger, en «8217; allergi mot et annet stoff fra mat vil gjøre deg mer utsatt for en» 8217; matallergi, som en’potetallergi. Dette kalles CRUSADE-reaktivitet. Oppstår når to forskjellige ting deler lignende proteiner.
Hvis du er allergisk mot bjørkpollen, kan du være allergisk mot råpotet. Andre kryssreaktive allergier inkluderer graminacean pollen, latex og kokte poteter.
Komplikasjoner er mulige?
Hvis du har en’potetallergi, vil du vanligvis oppleve symptomer som svarer raskt til narkotika. Noen ganger en farlig allergisk reaksjon på livet kalt anafylaksi.
L’Anafylaksi kan starte med små symptomer på allergi, som en lukket nese, rive eller elveblest. De fleste allergiske reaksjoner degenererer ikke til anafylaksi, selv om de skal overvåkes nøye for å hindre forekomsten. L’Anafylaksi er en medisinsk nødsituasjon som krever umiddelbar omsorg.
Ytterligere symptomer på anafylaksi kan inkludere:
- Rød eller blek hud
- Hals hevelse
- hovent språk
- Følelse av varme i hele kroppen
- Rask og svak håndledd
- åndedrettsproblemer
- kvalme
- Han retched
- diaré
- svimmelhet
- forvirring
- svime av
Rådfør deg med: Sider av ressurser for barnas foreldre med matallergi »
Hvor du kan skjule dette allergenet?
Mat å unngå
Hvis du er allergisk mot poteter, må du bli en etikettleser. Potetet brukes som en ingrediens i mange overraskende steder. For eksempel:
- Den tørkede og kokte potetet brukes noen ganger som en fortykningsmiddel i bearbeidede matvarer, som supper eller stews.
- Potetmel kan brukes som en erstatning for hvetemel i ferdigpakket mat eller restauranter.
- Den modifiserte potetstivelsen finner du i et bredt spekter av produkter, inkludert noen candies.
- Revet ost kan inneholde potetstivelse.
- Mange typer vodka er laget med poteter.
Potet er også brukt som en ingrediens i fytoterapi for å berolige magesmerter og som aktuell behandling for å redusere huden betennelse og bobler. Hvis du har en’potetallergi, sjekk listen over ingrediensene i alle benk-topp medisiner og urte-kosttilskudd du bruker. Du bør også spørre apoteket ditt for å legge til allergi mot dine registre som en garanti.
Når du skal se legen din
Allergiske reaksjoner kan variere fra irriterende ubehagelig for farlig for livet. I alle fall kan legen anbefale narkotika og en adferdslinje som kan lindre eller eliminere symptomene.
Hvis hudirritasjon, urtikaria eller influensalignende symptomer oppstår, kan bench-top antihistamin-stoffer gi lettelse. Hvis symptomene intensiverer eller hvis du noen gang har hatt anafylaktisk sjokk, kan legen din foreskrive et Epipen for alltid å bære med deg. EpiPens frigjør adrenalin gjennom selvinjeksjon og kan forhindre eskalering av alvorlige allergiske reaksjoner.
Outlook
Å være proaktiv kan hjelpe deg med å administrere potetallergi. Du bør bli kjent med matvarer som kan inneholde poteter som en ingrediens. Når lunsj ute, sørg for at du ber om oppskriftsinformasjon. En god praktisk regel: I tvilstilfeller, ikke spis den.
Bidrar til å forstå allergi grundig. Hvis du er allergisk mot den rå potet, bør du ikke håndtere det eller forberede det til andre. Du bør også være oppmerksom på dine kryssreaktive allergier og unngå noe stoff som kan utløse en allergisk reaksjon.
Hva kan jeg bruke som en erstatning?
Mat å prøve
Erstatning av sunne grønnsaker for retter basert på poteter, fra puree til stekt, har blitt ganske populær. Avokado og Yuca gjør sprø og deilig frites. Du kan også lage en potetmos fra kremet blomkål, rik på næringsstoffer og velsmakende.
Fortsett å lese: De beste matallergi-bloggene i året & # 8217;