Mens det sekulære nyttåret er fullt av glitrende klær og champagne, er Rosh Hashanah Jødisk nyttår fullt av & # 8230; Epler og honning. Ikke så spennende som en toast av alkohol midnatt. Eller det er?
Men tilbake tilbake. Hvorfor epler og honning? Honning symboliserer et søtt nyttår og eplet er en sesongmessig (og bibelsk høstfrukt) å fordype seg i det. Og mens du bare kunne tjene skiver epler med honning og ringe din Rosh Hashanah en suksess, liker jeg å være litt & # 8216; mer kreativ med mine oppskrifter.
Helligdagene er alltid en utfordrende periode og kommer ofte med stress for å fullføre alt. Men til slutt, alt du husker er varmen til det fantastiske måltidet og tiden i familien.
Stavet salat og bete med epler med sprø kikærter
Jeg elsker denne salaten fordi du kan forberede stavet og rødbeter med noen dager i forveien, og så møter det raskt slik at du kan bruke mer tid med familien.
Judaismen er full av symboler og Rosh Hashanah er et godt eksempel. Jeg har innlemmet noen i denne salaten. Epler og honning, åpenbart. Det jødiske ordet for bete ligner ordet for & # 8220; Fjern & # 8221;, så å spise Beets er et symbol for å fjerne dine fiender og den dårlige jujuu. Det er ofte smakt rundt mat, som representerer livets sirkel og fornyelse. De runde kikærter og tomater er en nikk til dette. Jeg liker også hvordan den vanskeligste og crunchy versjonen av kikærter kontrasterer med den søte, men krydret dressingen. Hard, søt, krydret. Litt & # 8216; som livet, rett?
Dressingen, rødbeter og stavet kan være forberedt på opptil fire dager før. Forbered salaten før servering.
Deler: 6
Ingrediants
- 1 1/2 Dry Stavet Cup & # 8211; Dette gjør 4 1/2 kokte kopper
- 1 gul gul rødbeter (eller du kan også bruke rødhodet)
- 1 spiseskje. Ekstra jomfruolje, delt
- Kosher salt
- 1 kan eller 1 kopp og en halv kyllinger
- 1 teskje. tørket cumin
- 1/2 teskje. Tørket kardemomme
- 1/2 teskje. Tørket kanel
- Kopper kopper 4
- 1/4 mynteblader kopp
- 1/2 kopp kirsebærtomater, kuttet i halvparten
- 1 avokado, skiver
- 1 grønne epler tart som granny smith, kutt i tynne skiver
For krydder:
- 1/4 kopp honning
- 2 TSP. Dijone
- 2 ss. Fersk sitronsaft
- 1/4 eple eddik kopp
- 1/2 kopp ekstra jomfruolivenolje
- 2 teskje. hakket cumin
- 1/4 til 1/2 teskje. Chili flakes (valgfritt)
- Salt og pepper å smake
Bruksanvisning
Hvordan fullføre det måltidet Rosh Hashanah
Men en’salat & # 8211; Selv om en deilig salat og # 8211; Det er ikke en Rosh Hashanah-måltid. Her er noen av mine favorittretter i Rosh Hashanah å tjene.
Sitron caper mandler laks på bete puree
brisket Det er kongen av Rosh Hashanah, men ikke slå laks! Fiskehoder er ofte på et bord av Rosh Hashanah å huske å se frem, ikke tilbake. Jeg kjenner deg ikke, men Jeg vil fortsette med en laksfilet heller enn!
Matzah kjøttboller suppe på gresskar krydder
Ikke slå til du prøver det! Matzah Gnocchi absorberer alle smaker av høsten i dette Lekkert suppe bare perfekt.
Kugel av grønnsaker med karamelliserte purre
Potet Kugel kan være tett og vel, potet. Men Denne fargede versjonen Inneholder tonnevis av dine forskjellige favorittgrønnsaker.
Tzimmes med tahini pesto og granateple
Tzimmes er normalt en sukkerholdig gryte av gulrøtter, søte poteter og tørket frukt. Denne versjonen Det er stekt og krydret med en Tahini Pesto som du vil spre over alt.
Tahini pomegranate bark
Jeg elsker honningkake så mye som den neste jenta, men dette Fondant Chocolate Bark Det er en søt bit, men lettere å avslutte måltidet. Pomegranates er også en annen symbolsk frukt av Rosh Hashanah, å være en høstfrukt. C’Det er også håp om at neste år er så rikelig, da det er arili i en granateple.
Amy Kritzer er grunnleggeren av bloggen til jødiske oppskrifter Hva en jøde ønsker å spise og eier av den fantastiske jødiske gavebutikken Modernytribe. På fritiden liker han temahinasjoner og glitter. Du kan følge hans kulinariske eventyr Instagram.