5 Næringsstoffer og Lavkalori Oppskrifter for Muffins

Muffins er en populær dessert.

Selv om mange mennesker finner dem deilig, er de ofte fulle av tilsatt sukker og andre usunne ingredienser.

Videre, på grunn av diettbegrensninger, trenger mange mennesker alternativer til tradisjonelle muffinsoppskrifter for å unngå egg, meieriprodukter eller frokostblandinger.

Her er 5 oppskrifter av sunne og lave kalori muffins, inkludert måter å gjøre dem veganer, Paleo eller Glutenfri.

Del på Pinterest

1. Blåbær Muffin

Blåbærmuffins er en favoritt klassiker som mange mennesker setter pris på til frokost eller for en ettermiddagsmat.

Du kan gjøre dem enda sunnere ved å legge blåbær og belyser søtningsmidlene. Også, # 8217; bruk av usøtede epler saus i stedet for olje kan ytterligere redusere kalori telling.

Ingrediants

  • 1 3/4 kopper, pluss 1 teskje (210 g totalt) av hvitt eller integrert mel
  • 1/2 teskje natriumbikarbonat
  • Teskje 1 pulverisert gjær
  • 1/2 teskje havsalt
  • 1/4 teskje kanelpulver
  • 1 ml olje d & # 8217; oliven eller eple saus
  • 1/2 kopp (170 gram) honning
  • 2 egg
  • 1 kopp (227 gram) naturlig gresk yoghurt
  • 2 ts vanilje ekstrakt
  • 1 kopp (140 gram) blåbær

Bruksanvisning

Bland de tørre ingrediensene, bortsett fra skjeen ekstra mel. I en separat bolle, kombinere oljen (eller eplene saus), egg, honning, yoghurt og vanilje.

Hell de badede ingrediensene på tørr og bland forsiktig. Sese blåbærene med den gjenværende skjeen mel og inkorporere dem i smeten.

Del smeten i 12 former for muffins og bake ved 400 ° C i 250-16 minutter.

En muffin har 200 kalorier, 8 gram totalt fett, 200 mg natrium, 27 gram karbohydrater, 1 gram fibre, 14 gram sukker og 4 gram protein (1).

Mulige substitusjoner

Du kan tilberede en blanding av glutenfri mel hjemme ved å blande 1 gram hvit rismel, 1 gram fullkornsmel og 4 gram poteter. Stivelse og 180/3 kopp (4 gram) tapioka stivelse. Dette kan erstatte hvetemel i muffins i en til en rapport.

  • Å lage veganer. I stedet for honning kan du erstatte nektaren D & # 8217; Agave eller sirup D & # 8217; Maple. For å erstatte et egg, kan du blande 1 spiseskje av bakken linfrø med 3 ss vann (20 ml) vann. Ikke-meieri hvit yoghurt kan erstatte gresk yoghurt.
  • Å gjøre paleo. Bruk en blanding av mel uten frokostblandinger og erstatt 1 teskje pulverisert gjær ved hjelp av en blanding av 1/4 ts natriumbikarbonat, 1/4 teskje maisstivelse og 1/2 teskje Cemor-tartar.
  • Å gjøre uten gluten. I stedet for hvetemel, prøv en blanding av glutenfri mel en til en, som du kan forberede deg hjemme (se ovenfor) eller kjøp ferdigpakket.

2. Sjokolade muffin

Sjokolade muffins kan virke som en dessert, men de må ikke være bare en spesiell behandling. Sjokolade kan være et flott kjøretøy for næringsrike ingredienser som frukt og grønnsakspuré.

Ingrediants

  • 1 kopp (250 gram) frukt og grønnsakspuré (hjemmelaget)
  • 1 ml vegetabilsk olje
  • 1 egg
  • 1/2 kopp (32 gram) sukker
  • 2 kopper (240 gram) hvit eller integrert mel
  • 1/2 teskje salt
  • 1 ss pulverisert gjær
  • 1/2 kopp (42 gram) kakaopulver
  • Mini sjokolade dråper (valgfritt)

Bruksanvisning

Bland en kombinasjon av ditt valg av frukt og grønnsaker tilberedt, for eksempel epler, courgette eller søte poteter, i en blender til glatt.

Bland egget, oljen, oljen og sukkeret i en stor bolle og legg til 1 gram puree. Innlemme tørre ingredienser opp for å inkorporere dem.

Del smeten i 12 former for muffins og branner ved 400 ° C i 205 minutter.

En muffin har 195 kalorier, 6 gram totalt fett, 190 mg natrium, 32 gram karbohydrater, 3 gram fibre, 12 gram sukker og 4 gram protein (1).

Mulige substitusjoner

  • Å lage veganer. Bytt eggblandingen 1 spiseskjejet flaxfrø med 3 ss vann (20 ml). Velg rå eller kokosnøttsukker, siden raffinert hvitt sukker virker ofte med D & # 8217; bein (2).
  • Å gjøre paleo. Bruk en blanding av paleo mel i stedet for normal mel. I stedet for 1 ss pulverisert gjær, bruk en blanding av 1 1/2 teskje natriumbikarbonat, 1/4 teskje krem-tartar og 1/4 ts maisstivelse.
  • Å gjøre uten gluten. I stedet for hvetemel, bruk en glutenfri melblanding en til en, som du kan forberede deg hjemme (se kapittel 1) eller kjøp ferdigpakket.

3. Courgette muffins

Courgette muffins er kjent for å være fuktig og sunn. Enten du foretrekker din søte eller betydelige, er det mange deilige versjoner som inneholder hele korn og til og med andre grønnsaker som gulrøtter.

Ingrediants

  • 1 2/3 kopper (200 gram) hvitt eller integrert mel
  • Teskje 1 pulverisert gjær
  • 1 teskje natriumbikarbonat
  • 1 teskje kanelpulver
  • 1/2 teskje salt
  • 1 egg
  • 1/2 kopp (120 ml) Sirup D & # 8217; Maple
  • 1/2 kopp (120 ml) melk
  • 1/2 kopp (50 gram) av Loose Coconut Oil
  • Skje 1 av vanilje ekstrakt
  • 1 1/2 kopper (200 gram) revet courgette
  • 1/3 kopp (30 gram) gamle stil havre

Bruksanvisning

Bland tørkede ingredienser, mindre l & # 8217; havre. I en separat bolle, kombinere egget, sirupen d & # 8217; lønn, melk, l & # 8217; kokosnøttolje og vanilje.

Bland forsiktig de våte ingrediensene i den tørre blandingen. Legg til revet courgetter og havre og bland til de er godt kombinert.

Del batteren i 12 former for muffins og branner i 18-20 minutter ved 350 ° C.

En muffin gir 165 kalorier, 6 gram totalt fett, 340 mg natrium, 25 gram karbohydrater, 1 gram fibre, 9 gram sukker og 4 gram protein (1).

Mulige substitusjoner

  • Å lage veganer. Bytt eggblandingen 1 spiseskjejet flaxfrø med 3 ss vann (20 ml). Bruk normal melk, usøtet, ikke-meieri som mandelmelk, cashewnøtter, hamp eller soya.
  • Å gjøre paleo. Ometetti L & # 8217; havre og bruk ikke-meierisk melk. Bytt hvetemel med mel uten frokostblandinger. I stedet for 1 teskje pulverisert gjær, bruk en blanding av 1/4 teskje natriumbikarbonat, 1/4 teskje maisstivelse og 1/2 ts tartar.
  • Å gjøre uten gluten. Pass på at du velger Glutenfri sertifisert Avena. I stedet for hvetemel, bruk en glutenfri melblanding en til en, som du kan forberede deg hjemme (se kapittel 1) eller kjøp ferdigpakket.

4. Banan muffin

Banan Muffins er en annen klassiker som liker mange mennesker. Du kan legge til flere næringsstoffer, inkludert rå valnøtter eller peanøttsmør.

Ingrediants

  • 4 bananer, knust
  • 1 egg
  • Vanilje ekstrakt skje 1
  • 3 spiseskjeer (36 gram) stokksukker
  • 2 spiseskjeer (24 gram) hvitt sukker
  • 1 teskje kanelpulver
  • Teskje 1 pulverisert gjær
  • 1 teskje natriumbikarbonat
  • 1/2 teskje salt
  • 1 1/2 kopper (180 gram) hvitt eller integrert mel
  • 2 spiseskjeer (28 gram) smør, løs

Bruksanvisning

I en bolle, bli med de knuste bananene med egget, vanilje, kanel og sukkerrør og hvitt. Bland tørre ingredienser i en en annen bolle og legg dem til den våte blandingen. Forsiktig inkorporere smeltet smør.

Del smeten i 12 former for muffins og bake ved 350 ° C i 175-18 minutter.

En muffin har 140 kalorier, 3 gram totalt fett, 250 mg natrium, 25 gram karbohydrater, 1 gram fibre, 10 gram sukker og 3 gram protein (1).

Mulige substitusjoner

  • Å lage veganer. Bytt eggblandingen 1 spiseskje av jordlinfrø med 3 ss vann og bruk et vegansk søtningsmiddel som kokosnøttsukker eller sirup d & # 8217; Maple.
  • Å gjøre paleo. Bytt melet med stavet mel eller en blanding av glutenfri mel. I stedet for 1 teskje pulverisert gjær, bruk en blanding av 1/4 teskje natriumbikarbonat, 1/4 teskje maisstivelse og 1/2 ts tartar.
  • Å gjøre uten gluten. Bytt hvetemel med en glutenfri melblanding en til en, som du kan forberede deg hjemme (se kapittel 1) eller kjøp ferdigpakket.

5. Mais muffins

Mais muffins må ikke etterligne søtt mais brød krydret med honning. Følgende oppskrift bruker mais og ekte maismel, sammen med andre enkle ingredienser som oversetter til en sunn matbit.

Ingrediants

  • 1/2 kopp (120 ml) melk
  • 1 og en halv spiseskje (1 gram) av eple saus
  • 1/2 spiseskje epler eddik
  • 2/3 kopp (167 gram) hermetisert mais, frossen eller frisk
  • 1/2 kopp (90 gram) fint mais mel
  • 1/2 kopp (60 gram) hvit eller integrert mel
  • 2 spiseskjeer sukker
  • 2 ts pulverisert gjær
  • 1/4 teskje salt

Bruksanvisning

Bland melken, eple saus, l & # 8217; eddik og mais. I en og en annen bolle, legg til de resterende tørre ingrediensene. Bland forsiktig de fuktige og tørre ingrediensene.

Del smeten i 8 former for muffins og branner ved 350 ° C i 175 minutter.

En muffin gir 115 kalorier, 3 gram totalt fett, 160 mg natrium, 18 gram karbohydrater, 1 gram fibre, 4 gram sukker og 3 gram protein (1).

Mulige substitusjoner

  • Å lage veganer. Velg en normal, usøtet og ikke-meierisk melk som mandler, cashewnøtter, soya eller hamp og bruk et søtningsmiddel egnet for veganer.
  • Å gjøre paleo. Bruk mandelmel og hele kokosmelk. I stedet for 2 ts pulverisert gjær, bruk en blanding av 1/2 ts natriumbikarbonat, 1/2 teskje maisstivelse og 1 teskje krem ​​tartar.
  • Å gjøre uten gluten. Bytt hvetemel med en glutenfri melblanding en til en, som du kan forberede deg hjemme (se kapittel 1) eller kjøp ferdigpakket.

Bunnlinjen

Du kan endre tradisjonelle muffins oppskrifter på ulike måter for å gjøre dem sunnere og møte dine personlige kostbehov og preferanser.

Bruk oppskriftene nevnt ovenfor og foreslåtte substitusjoner hvis du unngår gluten, meieriprodukter eller egg og vil fortsatt ha en søt og sunn å smake.