COS’er den hydrogenerte oljen?
Matbedrifter har begynt å bruke hydrogenert olje for å øke levetiden og lagre kostnadene. L’hydrogenering er en prosess hvor et umettet flytende fett forvandles til en fast fett ved å tilsette hydrogen. Under denne delvis hydrogenerte prosessen produsert, produseres en type fett som kalles transfett.
Mens små mengder transfett er naturlig funnet i noen matvarer, kommer de fleste transfett i kostholdet fra disse behandlede hydrogenerte fettene.
Delvis hydrogenerte oljer kan påvirke hjertesykdom fordi de øker kolesterolet & # 8220; dårlig & # 8221; (Lav tetthet eller LDL lipoproteiner) og lavere kolesterol & # 8220; god & # 8221; (høy tetthet eller HDL lipoproteiner). D’En annen del inneholder en helt hydrogenert olje svært få transfett, hovedsakelig mettet fett, og involverer ikke de samme risikoene for helsen til transfett.
Imidlertid fortsetter matprodusenter å bruke delvis hydrogenerte oljer for:
- å spare penger
- Forlenge lagringsvarigheten
- Legg til konsistens
- stabilitet
L’Delvis hydrogenert olje er ikke alltid lett å identifisere, men det finnes måter å identifisere det på og unngå det.
1. Kjenn de vanlige synderne
Delvis hydrogenerte oljer er mer vanlig funnet i matvarer som også inneholder mettet fett, for eksempel:
- margarin
- Vegetabilsk forkortelse
- Pakket snacks
- Bakt mat, spesielt ferdigpakket versjoner
- Blanding klar til bruk
- Stekt mat
- Kremkrem, både meieri og ikke
2. Les matetiketter nøye
Fordi den delvis hydrogenerte oljen inneholder transfett, er det best å unngå matprodukt som inneholder delvis hydrogenert olje.
Et produkt merket som fri for transfett betyr imidlertid ikke at det er. I følge US Food and Drug Administration (FDA), En’selskapet kan merke en gratis mat. Den faktiske innholdet er 0.5 gram per servering eller ikke. Dette er ikke lik 0 gram.
Noen matetiketter hevder at ingen transfett ble tilsatt, men den delvis hydrogenerte oljen kunne fortsatt være oppført som et av ingrediensene. Så det er viktig å lese både L’Food Label L’Liste over ingredienser. Slik leser du matetiketter uten å bli lurt.
3. Bruk vegetabilske oljer for matlaging
Margarin og fett er lette å lage mat, men inneholder delvis hydrogenerte oljer. Du velger sunne vegetabilske eller vegetabilske oljer, for eksempel papirolje, oliven eller avokado.
En studie av 2011 Han viste at papiroljen kan forbedre blodsukkernivået og lipider og redusere betennelsen. Også l’olivenolje og avokado olje har vist seg å være sunne oljer for hjertet.
Anser sjansen til å lage mat og grille maten i stedet for å frigjøre dem for å spare fett og kalorier.
4. Begrenser de pakkede matene
Delvis hydrogenerte oljer går hånd i hånd med matlagring, så hydrogenerte fettstoffer ender ofte i pakkede matvarer. Reduser din avhengighet av pakkede matvarer. Start med å eliminere en gruppe mat om gangen.
For eksempel, lag din ris eller potetene dine fra bunnen av i stedet for å stole på erfarne og hermetiske versjoner.
5. Forbered snacksene dine
Snacks kan være en viktig del av et balansert kosthold. De kan støtte deg til neste måltid, hindre deg i å være overdrevet sulten og hindre dråper blodsukker. Problemet er at mange praktiske snacks er laget med delvis hydrogenert olje.
Velg flere satitant snacks naturlig fri for transfett, inkludert:
- Blandede valnøtter
- Gulrotpinner
- Apple skiver
- bananer
- Hvit yoghurt
Husk å sjekke etikettene til eventuelle pakkede produkter som du kan spise med disse snacks, for eksempel hummus, peanøttsmør og yoghurt.
For gode snacks, fra en’se på disse høye protein snacks, snacks som barna dine vil elske, snacks for å hjelpe deg å gå ned i vekt og snacks egnet for diabetes.