Det er normalt å føle seg skyndet til middagstid og velge enkle alternativer, for eksempel hurtigmat eller frosne måltider, selv om du deler et måltid med en annen person, som en partner, et barn, en venn eller en forelder.
Hvis du vil ha variasjon og ønsker å gjøre rutinen mer krydret, krever mange deilige og små middager svært lite tid for forberedelse og er utrolig sunt.
Det er interessant å merke seg at hjemmelaget mat er forbundet med bedre kostholdskvalitet og familie måltider fører til sunnere dietter og en lavere vektøkning hos barn og ungdom (1, 2).
Her er 12 ideer for en næringsrik og deilig middag for to.
1. Bolle med kylling og quinoa
Denne quinoa bolle er rik på protein.
I bare en del av 3.5 gram (100 gram), quinoa gir alle essensielle aminosyrer, en god andel omega-6 fett og 10% av den daglige verdien (DV) for folat (3, 4, 5, 6).
Kyllingen er ikke bare dårlig fett, men også rik på proteiner, med 3.5 gram (100 gram) brystkjøtt som gir 28 gram protein og 4 gram fett (7).
Denne oppskriften for to personer er klar på mindre enn 30 minutter.
Ingrediants:
- 1 benfri kyllingbryst uten hud (196 gram), kutt i 1 cm kuber
- 1 kopp (240 ml) vann
- 1/2 kopp (93 gram) av quinoa, ukokt
- 2 kopper (100 gram) rakett
- 1 liten avokado, skiver
- 1 g kirsebærtomater, kuttet i halvparten
- 2 store egg
- 1 skje (9 gram) Sesamfrø
- 1 skje (15 ml) olje d’oliven
- Salt og pepper å smake
Veibeskrivelse:
2. Stekt ris til sesam og tofu
Den sunne hemmeligheten til denne stekte risretten er at den faktisk er tilberedt.
Videre har Tofu vært knyttet til flere helsemessige fordeler, inkludert forbedring av fettmetabolisme, hjertehelse og blodsukkerkontroll (9, 10, 11, 12, 1. 3).
Denne oppskriften er vegetarianer, selv om du kan erstatte tofu med kylling eller reker, hvis du foretrekker det.
Serverer to personer og tar 1 time å forberede seg.
Ingrediants:
- 1/2 pakke (3 gram eller 80 gram) kompakt ekstra tofu
- 3 spiseskjeer (45 ml) Sesamolje
- 1/2 skje (10 ml) Sirup D’Maple
- 1/2 skje (10 ml) av epleeddik
- 1 skje (15 ml) soyasaus med redusert natriuminnhold
- 1/2 skje (5 gram) Sesamfrø
- 1 kopp (140 gram) av erter og frosne gulrøtter
- 1 liten hvit løk, terninger kuttet
- 1 store egg banged
- 1 kopp (186 gram) hvit ris, dampet
- 1/4 kopp (25 gram) sjalott, hakket
Veibeskrivelse:
3. Fisk tacos med avokado og mango
Disse enkle fiskene har ikke bare tropiske farger og smaker, men også sunne fettstoffer for hjertet, som omega-9 fett som L’oljesyre.
L’Oljesyre er anerkjent for sine antiinflammatoriske og anticanceregenskaper. Studier tyder også på at det er nødvendig for riktig utvikling og funksjon av hjernen (14, 15, 16, 17).
Denne oppskriften på to personer er klar på mindre enn 30 minutter.
Ingrediants:
- 2 Tråder av Tilapia (174 gram)
- 1 skje (15 ml) olje d’oliven
- 3 spiseskjeer (45 ml) limejuice
- 1 skje (15 ml) honning
- 2 fester D’hvitløk, hakket
- 1 spiseskje (8 gram) chili pulver
- 1 kopp (70 gram) kål, hakket
- 1 spiseskje (5 gram) hakkede koriander
- 2 spiseskjeer (32 gram) med lavt fett rømme
- 1 kopp (165 gram) av mango, terninger
- 1 liten avokado, terninger kuttet
- 4 små mais tortillas
- klemme av cumin, salt og pepper
Veibeskrivelse:
4. Kylling med søte poteter og brokkoli
Med denne kyllingen med søte poteter og brokkoli, vil du nyte et velbalansert måltid som inkluderer stivelse karbohydrater, magre proteiner, grønnsaker og sunne fettstoffer.
Inneholder en rekke antioksidanter, for eksempel vitamin C, anthocyaniner og flavonoider, fra sine søte poteter, løk, brokkoli og tranebær.
Antioksidanter er molekyler som bidrar til å beskytte kroppen mot frie radikaler og er knyttet til flere helsemessige fordeler, inkludert anticanceregenskaper og hjertehelseforbedring (18, 19, 20, 21).
Oppskriften for to personer er klar på mindre enn 30 minutter.
Ingrediants:
- 1 benfri kyllingbryst uten hud (196 gram), kutt i 1 cm kuber
- 2 kopper (170 gram) brokkoli cimes
- 1 kopp (200 gram) søtpotet, i kuber
- 1/2 kopp (80 gram) rød, hakket løk
- 1 Klær med hakket hvitløk
- 1/4 kopp (40 gram) tørkede tranebær
- 3 spiseskjeer (28 gram) hakkede valnøtter
- 2 spiseskjeer (30 ml) olje d’oliven
- Salt og pepper å smake
Veibeskrivelse:
5. Bolle med grønnsaker og stekte linser
Dette vegetariske måltidet inneholder mange grønnsaker og vegetabilske proteiner (22).
Det gir også en god kilde til jern, som bærer oksygen i hele kroppen, og mangler ofte i vegetariske dietter (23, 24).
Oppskriften på to personer er klar på 40 minutter.
Ingrediants:
- 1 liten hvit løk, terninger kuttet
- 1 kopp (128 gram) gulrøtter, kuber
- 1 middels courgette (196 gram), kuber
- 1 media søtpotet (151 gram), kuber
- 1 teskje (5 ml) olje d’oliven
- 1 teskje fersk eller tørket rosmarin
- 1 teskje fersk eller tørket timian
- 1/2 kopp (100 gram) linser, ukokt
- 1 kopp (240 ml) vegetabilsk buljong eller vann
- 1 skje (15 ml) balsamicededdik
- 1 skje (15 ml) honning
- Salt og pepper å smake
Veibeskrivelse:
6. Ceci og tunfisk salat ruller
Dette måltidet er rik på protein av tunfisk og kikærter. Videre gir det en god dose fiber fra grønnsaker, slik at du får full i flere timer (25, 26, 27).
Oppskriften for to personer og er veldig lett å lage.
Ingrediants:
- 1 kopp (164 gram) kikærter, kokt
- 1 tunfisk boks (170 gram) i boks i vann, avløp
- 6 salatblader
- 1 medium gulrot, hakket
- 1 liten rød, hakket løk
- 1 kysten av selleri, hakket
- 2 spiseskjeer (10 gram) hakket koriander
- 1 Klær med hakket hvitløk
- Sitronsaft
- 2 spiseskjeer (30 gram) Dijon sennep
- 1 skje (15 gram) Tahini
- Salt og pepper å smake
Veibeskrivelse:
7. Laks og spinat pasta
Denne herlige lakspasta og spinat tilbyr et balansert måltid rik på omega-3 fettsyrer.
Omega-3 fett gir mange fordeler og har vist seg å bekjempe inflammatoriske forhold og hjertesykdom (28, 29, 30).
Oppskriften for to personer er klar på mindre enn 30 minutter.
Ingrediants:
- 1/2 pund (227 gram) av utbenet laks uten hud
- 1 kopp (107 gram) pennepasta
- 1.5 spiseskjeer (21 gram) smør
- 1 liten, hakket hvit løk
- 3 kopper (90 gram) spinat
- 1/4 kopp (57 gram) lavt fett rømme
- 1/4 kopp (25 gram) revet parmesan
- 1 Klær med hakket hvitløk
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- Salt og pepper å smake
Veibeskrivelse:
8. Bolle med quinoa med reker og avokado
Denne Quinoa-bollen med reker og avokado tilbyr et høyt proteinmåltid med en god mengde monounsettede fettsyrer (MUFA).
Mafaen fremmer sunne blodnivåer i blodet og bidrar til å øke tilgjengeligheten av liposolubilible vitaminer, for eksempel vitaminer A, D, E og K (31, 32).
Denne parabolen er lett å justere. Du kan la reker ut eller erstatte dem med din favoritt proteinkilde, som kylling, egg eller kjøtt.
Oppskriften tjener to personer og tar mindre enn 20 minutter.
Ingrediants:
- 1/2 pund (227 gram) rå reker, skrelles og privat peeling
- 1 kopp (186 gram) quinoa, kokt
- Halvparten av en midt agurk, terninger kuttet
- 1 liten avokado, skiver
- 1 skje (15 ml) olje d’oliven
- 1 skje (14 gram) smør, løs
- 2 fester D’hvitløk, hakket
- 1 skje (15 ml) honning
- 1 skje (15 ml) limejuice
- Salt og pepper å smake
Veibeskrivelse:
9. Kylling zoodles til peanøtter
The & # 8220; Zoodles & # 8221; De er courgette tagliatelle, som er en utmerket lav karbohydrat og glutenfri erstatning for normal pasta.
Oppskriften er rik på sunne proteiner og fett fra peanøttsmør, som kan beskytte mot hjertesykdom ved å fremme en reduksjon i LDLs (dårlig) og totalt kolesterol (33, 34).
Det er veldig enkelt å forberede og serverer to.
Ingrediants:
- 1 Boneless kyllingbryst uten hud (196 gram), kokt og hakket
- 1 stor courgette (323 gram), spiral i nudler
- 1/2 kopp (55 gram) gulrøtter, hakket
- 1/2 kopp (35 gram) rødkål, hakket
- 1 liten pepper, skiver
- 2 spiseskjeer (27 ml) Sesamolje
- 1 teskje hakket hvitløk
- 3 spiseskjeer (48 gram) peanøttsmør
- 2 skjeer (30 ml) honning
- 3 spiseskjeer (30 ml) soyasaus med redusert natriuminnhold
- 1 skje (15 ml) riseddik
- 1 teskje fersk ingefær
- 1 teskje krydret saus
Veibeskrivelse:
10. Biff fajitas
Disse biff fajitas er satitant og lett å forberede. Løk og paprika passer godt til sitron og chili.
Du kan gjøre en’lavt karbohydratalternativ ved å utveksle mais tortillas med salatblader.
Oppskriften for to personer er klar på mindre enn 30 minutter.
Ingrediants:
- 1/2 pund (227 gram) biff, kuttet i 1 cm striper
- 1 liten, skiver løk
- 1 stor pepper, skiver
- 3 spiseskjeer (45 ml) soyasaus med redusert natriuminnhold
- Sitronsaft
- 1 teskje chili pulver
- 1 skje (15 ml) olje d’oliven
- 4 små mais tortillas
Veibeskrivelse:
11. Spinat og sopp omelett
Denne spinat og sopp omelett er en sunn og enkel lav karbohydratmiddag som kan nytes til frokost eller lunsj.
Sammen, egg og spinat gir 26% av vitaminet en DV per del. Dette vitaminet spiller en nøkkelrolle i øynenees helse, og opprettholder lysfølsomme celler og forhindrer nattblindhet (37, 38, 39).
Oppskriften på to personer er klar på mindre enn 20 minutter.
Ingrediants:
- 2 spiseskjeer (30 ml avokadoolje
- 1 kopp (70 gram) hvite sopp, skiver
- 1 kopp (30 gram) spinat
- 3 store egg
- 1/2 kopp (56 gram) lavt fett mozzarella, hakket
- Salt og pepper å smake
Veibeskrivelse:
12. Ris med kylling og blomkål
Blomkålrisen er en utmerket erstatning med lave karbohydrater for ris. Du kan kjøpe den pakket eller gjøre det i seg selv finhopping blomkål blomster i en konsistens som ligner på ris.
Dette måltidet inneholder proteiner av høy kvalitet og mange grønnsaker. A’høye å ta grønnsaker kan hjelpe deg med å tilfredsstille dine ernæringsmessige behov og redusere risikoen for hjertesykdom (40, 41).
Oppskriften på to personer er klar på mindre enn 20 minutter.
Ingrediants:
- 1 benfri kyllingbryst uten hud (196 gram), kutt i 1 cm kuber
- 2 kopper (270 gram) ris med frossen blomkål
- 1/2 kopp (45 gram) oliven uten frø, kuttet i halvparten
- 1 g kirsebærtomater, kuttet i halvparten
- 1 teskje fersk eller tørket rosmarin
- 1 teskje fersk eller tørket oregano
- 1 teskje fersk eller tørket timian
- 1 teskje (5 ml) olje d’oliven
- Salt og pepper å smake
Veibeskrivelse:
Bunnlinjen
Selv om du har liten tid, er det mange måter å nyte en sunn hjemmelaget middag for to.
Denne listen over oppskrifter gir mange enkle og næringsrike ideer og inkluderer flere vegetariske og lave karbohydratalternativer. Hvis du vil ha variasjon i rutinen, kan du prøve noen i stedet for å gjøre innkjøringen.